על מקור המילים מעולם ה"על האש": קבב, שישליק, שישקבב, סיכים, סטייק, מנגל.
תמו חגיגות יום העצמאות, ובאוויר עדיין נישא ריח הצלייה בָּאש, או כמקובל אצלנו "על האש".
אברהם שטאל, בספרו "מוצא המילים", מדלג בין מילים וביטויים הנלעסים אצלנו בכל פה: על האש – תרגום מילולי של הביטוי הערבי ע-אלנאר. נאר כמו נור בעברית – אש. ומה עושים על האש? שישליק למשל, שרכיביו מטורקית: שיש – שפוד, וליק – סיומת המביעה שייכות: של. שישליק – של השפוד. אבל בטורקית אומרים שישקבב – קבב משופד, וקבב מקורו בערבית ופירושו – כדור בשר. המילה 'שישליק' עצמה נוצרה בערבית ומשם הגיעה אלינו.
הסיכים המפורסמים – מפרסית, ומשמעותם – שפודים או מסרגות.
גם הסטייק האנגלי מקורו כנראה בשיטת צלייה דומה, והוא קשור במילה סטיק – מקל. ומקל מזכיר מנגל. בערבית מנקל היה במקורו תנור חימום נייד – קערת נחושת בה גחלים לצליית בשר*, והיום חודש לכך: מַצלה. ו'נקל' בערבית – העביר ממקום למקום. גם המקל העברי – יש מפרשים שהוא נקרא כך מפני ששימש לזירוז הבהמה לעבור ממקום למקום.
הצורה מנגל עצמה, בגימל, היא מילה טורקית, וגם היא במקורה תנור נייד. מטורקית נדדה לערבית, מנקל, ומשם – ישר לחגיגות יום העצמאות שלנו.
*ובהגייה הבדואית – מנגל (מעיר יהודה כהן)
כתיבת תגובה